Kaum eine Lebensmittel-Kategorie bietet eine derart breite
Vielfalt und liefert gleichzeitig so viele Nährstoffe wie Obst. Obst
enthält zum Beispiel viele Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem stecken
in einem Stück Obst sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe und
Ballaststoffe, die beide als gesund gelten.
Obst ist in einer bunte Vielfalt erhältlich und extrem . Nicht ohne
Grund gilt es neben Gemüse deshalb in puncto Ernährung als Inbegriff des
gesunden Lebenswandels.
Zunächst einmal besteht Obst zu durchschnittlich 80 Prozent aus Wasser.
In den restlichen 20 Prozent tummeln sich folgende Nährstoffe, die aus
ernährungsphysiologischer Sicht für den Körper wichtig sind:
1. Kohlenhydrate
2. Vitamine
3. Mineralstoffe und Spurenelemente
4. Sekundäre Pflanzenstoffe
Quelle: http://www.lifeline.de
Nährwerte einiger Obstsorten:
| Apfel: 52 kcal - 11,42 gr. Kohlenhydrate - 0,35 gr. Eiweiß - 0,40 gr. Fett |
Banane: 88 kcal - 21,39 gr. Kohlenhydrate - 1,15 gr. Eiweiß - 0,18 gr. Fett
Erdbeere: 32 kcal - 5,50 gr. Kohlenhydrate - 0,80 gr. Eiweiß - 0,40 gr. Fett
Pflaume: 47 kcal - 10,20 gr. Kohlenhydrate - 0,60 gr. Eiweiß - 0,20 gr. Fett
Quelle: http://kalorien-guru.de/obst
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